今日の肴は 「大根と豚肉の角煮」
下ごしらえから出来上がりまで 5時間も掛かりましたが
その甲斐有って柔らかい仕上がりでした
それにしても この練り辛子は何とかならないのか
センス無い形に搾り出して 人格を疑われるね
まぁ～ 結局は旨けりゃいいのさ・・・
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© 2018 新・風暮らし
今日の肴は 「大根と豚肉の角煮」
下ごしらえから出来上がりまで 5時間も掛かりましたが
その甲斐有って柔らかい仕上がりでした
それにしても この練り辛子は何とかならないのか
センス無い形に搾り出して 人格を疑われるね
まぁ～ 結局は旨けりゃいいのさ・・・
Categories:男の料理 晩酌の肴
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2008年9月23日 at 11:10 PM
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５時間！
「鍋の中にも５時間」って名言が・・なかった？
この豚肉の赤身と脂身の割合がナイスですね～。
たまに脂だけがすご～く厚いと、ゲンナリです。
そんときゃ息子にあげます。
辛子のしぼり方。。うまいっす！！
＊今ウエブリブログは、込み込みでコメントが表示出来ないのだ。
2008年9月23日 at 11:16 PM
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弱火で煮込んだから脂身が減ったみたい。
箸で持つと千切れてしまうくらいやわらか～～。
辛子はナンカみたいだよね。
さっきはFC2もダウンしていてＵＰできなかったですよ。
2008年9月24日 at 12:07 PM
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わあ！凄く美味しそう！！！
角煮か～～。大好きなんです
でも、作るのめんどくさくて作らないけど・・・・＾＾；
2008年9月24日 at 6:35 PM
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角煮って 作っているうちに脂肪分はかなり抜けます。
一度冷やすと油が固まって浮くので 掬って捨てれば完璧ですよ。
メタボには影響しないと思いますね（少しなら）
実際面倒だから 奥さんも作りたくはないでしょうね。
でも 旨いんだな～これが。
PS: 昨日はコメ有難うございました。
復旧したので消してしまいましたが。
たまにサーバーダウンで焦ります。
2008年9月24日 at 6:41 PM
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面倒くさいよね。
大根の下茹でなんか米と一緒に煮てから水洗い・・・
でも苦労の甲斐があって旨かった～。
惣菜屋で売っている角煮が高いのも分かるね。
2008年9月24日 at 7:28 PM
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焦点の合っていないひどい動画ですが、デジカメで撮ったのをブログで見られるようにしてみました。蝶のサナギはおおむね固まっているものと思い込んでいたのに、あれ、ハエなどを追っ払ったりするのです。それを見たものだからホトトギスの葉をかいくぐって撮影…。これからビールを買いにいくのです。
2008年9月24日 at 7:44 PM
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勿論 1から10まで私ですよ。
昨日は休みなのに どこにも行かなかったから。
大根は別に下茹でしてから煮込むと ツユが染み込んで良い色になりますよ。
今回は特に念を入れたから。
厚みが5cmの大根を柔らかく 歯ごたえも残して味を染ませたのは大成功でした。
2008年9月24日 at 7:49 PM
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飲まなくても良いものを飲みたくさせてしまって。
私は晩酌に合う料理ばかり作るので どうしても影響されてしまいますかね～？？
動画ですか、 見にいきます。
やると面白いんですよね。
昨日はサーバーがダウンしていて焦りましたけど。
2008年9月24日 at 7:55 PM
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角煮って 時間は掛かるけど簡単なんですよ。
それ程材料も要らないし 煮込み中はたまに様子を見れば良いんです。
試しに自分でやって見てはいかがですか？
必要ならレシピを書きますよ。
余ったらスライスしてラーメンの具にもグー！
2008年9月24日 at 9:37 PM
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それで七里さんがビール買いにいったんだ。
なるほど～。
一種の洗脳？
2008年9月25日 at 6:36 AM
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写真から勝手に受けとめた暗示。誘惑、もっと悪いたとえなら拉致ですね。写真が「呑まなきゃあ」と誘っている…。
ところで、蝦夷之輔カントクの動画、期待してます。
七瀬さんの歌も聞いてやってください。彼女のブログで「雨」フル試聴できます。とんぼやでリンクしています。
2008年9月25日 at 6:41 PM
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プリン体カットのビールは不味くて飲みたくないし。
尿酸値はまだ高い。
あの激痛を体験したら 少しは気を使ってしまいますね。
写真から誘いをかけるなんて 少しは上達したかな？ なんてね。
見たとたんにヨダレが垂れる写真を目指しますよ。
七瀬さんの歌は先日探し出して聞きましたが
ちょっと私のタイプじゃなかった。申し訳有りません・・・
意外に七里さんは若い（失礼）曲好みなんだなぁ、と感心してしまいました。
2008年9月25日 at 8:31 PM
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そんなに時間は掛からないですよ。
大根は下茹でに20分掛けたら あとは30分～1時間でOKです。
ブリが無くならない？