山菜料理を作ってみた  ②

昨日採って来たワラビを下茹でして アク抜きをしておいたので
今日は 「ワラビと豚肉の炒め物」を作りました
レシピは  
まず下処理済みのワラビと薄切りの豚肉を適当な長さに切っておく
調味料として 醤油、酒、砂糖  それぞれ大さじ2
調味料は あらかじめ混ぜておけば早いです
1、 鍋を加熱してゴマ油を入れて馴染ませてから
   肉を色が変わる程度に炒める
2、 そこへワラビを入れて更に炒める
3、 調味料を入れて混ぜる
4、 汁気がほとんど無くなったら出来上がり
何故かピンボケ写真・・・・・    あ~ はずかしい。
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2品目は昨日から漬け込んでおいた 「ウドの辛もろみ味噌漬け」
キムチもろみ味噌というものが有ったので 試しに1日漬けておきました
ナカナカの出来栄え。  今日の2品は また作ろう。
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2 Comments

  1. きっちょむ1979

    2008年6月6日 at 10:22 PM

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    [色:00FF00]公園ではない[/色]「森林」で採った山菜。
    羨ましい~。
    「勝手に花や山菜を採らないで下さい」って、とこにしか行けないもので。。。[絵文字:v-105]が無い~。
    わらびなんて、ほんのチョッピリで298円もするんだよ~。
    うちは明日は買ったふきを鰊と糸こんで煮ます。

  2. SECRET: 0
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    危ない国の山菜なんて食べれないでしょ。
    まだワラビは早かったですよ。 細いやつが30本くらいしか採れなかったから。
    まだスーパーでも地物は売ってないし。
    ウドは売ってたのを見たら 細くて30cmくらいの干乾びて葉っぱの天ぷらなんて出来ないやつが 1本198円!!
    あきれた~。

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