今年作った晩酌の肴  ④

今年に入ってから作った晩酌の肴 続きです。  3月の料理から
3月6日調理  「ホタテのバター焼き」 付け合せ有り
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3月9日調理  「豚肉の串焼き」
普通は豚バラのブロックを切って使うところですが 今回は
豚バラの薄切り肉を折りたたんで串に刺して焼いてみました
火の通りも良く タレも絡みやすくて旨かったです
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3月15日調理  「ザンタレ」
鶏の唐揚げみたいなものですが 下味を付けた鶏肉に味付けしない衣を
付けて揚げたものを当地方では「ザンギ」と呼びます
その「ザンギ」にタレをかけたものが「ザンタレ」です
タレは適当に醤油ベースでやってみましたが ネギは要らなかったようです
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3月27日調理  「手羽中と大根、ゆで卵の酢煮」
あまりスッパ過ぎないように加減しました
肉が骨からホロリと剥がれて食べやすいです
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3月分 終わり

1 Comment

  1. SECRET: 0
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    何日ぶりかに ベネにコメ書きしてました。
    へぼ料理でも纏まると豪華なように思えてきますね。
    でも酢煮には大根よりもジャガイモの方が合います。
    酸っぱい料理が好きなら別ですけどね。

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